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久仰大名的「柴窯火腿製造所」開團囉!!
3/6-3/12柴窯團購這裡去~~(請注意現貨不足時會顯示預購)
首次的團購滿2000即可免運費!!
這是比柴窯火腿製造所官網還要再優惠的價格啊!!請把握機會!!

這次拿到的試用產品都相當適合一般家庭使用,早餐、點心,做便當!都很方便呢!還有一個重點中的重點就是柴窯火腿製造所的品質讓人非常安心!!

順便貼一下以前收藏的一篇食貨誌》話說火腿,一起做做功課吧。
(字多,慎入!)

然後就來放一下這幾天做過的東西。
首圖是「聖誕火腿」早餐盤。

剛拿到產品的那天不知道是太興奮(?)還怎樣,居然忘記退冰晚餐及便當食材(大驚)!所以就把放在冷藏準備備用的拿來做簡單的蛋炒飯給要去補習班的國中生當晚餐。

20170301 柴窯培根黃金炒飯

國中生去補習班自習前先回家吃晚餐。
因為時間有點尷尬、所以都是準備一人份的簡單食物。
今天吃培根黃金炒飯、玉米濃湯、小番茄。

黃金炒飯是早上看到朋友做、想起好多年前看黃金傳說時的筆記。
蛋液攪拌好、適量的鹽巴、黑胡椒調味。拌入白飯裡(我沒有量比例、總之蛋液拌入後還有點點多餘的蛋汁即可)

今天用的是「柴窯火腿製造所」的香草培根、另外加了胡蘿蔔丁、蒜苗。

培根丁先炒香、加入蒜苗拌炒一下取出、拌勻蛋汁的白飯倒入熱鍋中、記得朋友說的先不要攪拌它、讓底部蛋液凝固後再拌炒。

最後把其他材料加入炒一下就好嘍。
因為沒有蔥才用了蒜苗、也滿搭的啊。
柴窯火腿製造所 的安心品質好放心!

自從畢耶深炒來我家之後,它就一直住在瓦斯爐台上了!!
雖然說它太大把也是個原因啦,但每天都要用上N次也很少有需要收起來的機會。
鐵鍋炒飯好吃的咧!!

因為作息時間不同,每星期二跟三國中生要去補習班自習是沒有訂晚餐的,這兩天就會弄些簡單的給他⋯⋯等他出門才會開始準備正式的晚餐、然後看當天菜色再留一份給他當消夜。
國中生、小學生、跟Mars先生、有時候家裡晚餐就分成三批!!感覺從傍晚開始就一直都在廚房打轉。

柴窯的培根炒飯很香,買了培根之後要怎麼保存才方便呢?
可以一片片捲起來、再冷凍。下次要使用時可以照需求拿幾卷出來退冰。
整片平放的話急著用很難分開!!

這天用柴窯的培根炒飯後、試吃已經覺得兩眼星星了!後來用鄉村鹹肉炒麵!!覺得培根突然被比下去了啊!!(抱歉了培根!!)加上蒜實在超香的~~好想開啤酒!!

每當要炒飯炒麵時才會把食材一次準備好放珐瑯盤上預備。
看到各色食材在盤子裡、就會有一種好滿足的感覺!
後續動作也會快速很多~最近開始覺得珐瑯盤超好用啊~


20170302三兄弟便當
昨天一整個恍神、傍晚突然發現沒有退冰肉類!想起以前每週會有一天為肉絲日。

意思就是那天的晚餐不使用大塊肉類主食(對男生宿舍來說是一個挑戰啊)。 所以今天也是!不過剛好今天收到柴窯火腿製造所的產品、剛好把幾樣放在冷藏備用、剛好買了胡蘿蔔麵條、一切就是這麼剛好。

天天開伙不可能都照著預定菜單來做、常常打開冰箱菜單就隨著改變。

今天吃:
南法鄉村鹹肉胡蘿蔔麵
胡麻綠花椰
(結束、哈哈哈哈)

*柴窯火腿製造所的鄉村鹹肉好香啊!切成薄片後拿來炒麵、其實呢這個麵條可能不適合炒麵、但是後來我試吃覺得好好吃啊!可能跟我個人喜歡粗麵條有關。

*發現沒有退冰肉類之後、炒飯時發現冰箱沒有蔥就用了蒜苗替代。於是炒麵也用了蒜苗、大概是因為鹹肉的關係反而很速配!

*其實我本來想買菠菜麵的結果賣完了!

*最近好愛胡麻醬配綠花椰。綠花椰可是負卡路里食物!在citysuper買了買一送一的金胡麻醬(愛牌)!開心的大用特用!

下午還有空檔,突然想起之前看到一個影片是用鬆餅粉做韓國雞蛋糕。
韓國雞蛋糕的特點就是每一顆都加了一整顆雞蛋!!
在韓國的時候有吃過,我覺得還滿好吃的~

攪拌好鬆餅粉(高木康政)之後想說就做四個有雞蛋的就好,三個給三兄弟當點心~一個試吃用。另外兩個就只放了珍珠糖。

韓國雞蛋糕是沒有加培根的,但我想加一點。
讓它更多一點鹹味,因為現成的鬆餅粉總是有微微香甜味。想說加一點培根比較適合雞蛋。

鬆餅粉式的韓國雞蛋糕(柴窯培根)

高木康正鬆餅粉(粉、蛋、鮮奶)、鹽巴、雞蛋、黑胡椒、柴窯培根、最上面忘記放起司了。
190度15分、四個加培根跟雞蛋、兩個只放珍珠糖做甜的。

烤完我有一種想問⋯
你們要跑去哪裡的感覺。整個大爆炸!
跟使用泡打粉一樣無法控制啊!


剛下課的小兄弟兩剛好趕上出爐。
已經有一陣子很少在下課時給他們做點心了、因為接近晚餐時間有點尷尬。怕他們吃了點心吃不下飯。這天他們簡直是歡呼啊~~~果然難得的才會被珍惜啊!!

試吃員覺得它長的不奇怪,只有媽媽覺得⋯⋯
兩個吃好快,威還想吃有珍珠糖的!


關於油封鴨腿,好多好多年前我第一次聽到松露玫瑰的名字跟Blog就是因為這道菜。
那時候好紅啊~~好多人跟著做。
但我一直覺得這似乎是個很麻煩的菜色XD

這次柴窯的試用品項裡就有一包油封鴨腿!!
哦哦好開心~~我滿喜歡吃鴨肉的,但也只會去買鴨胸。
而且每次料理鴨胸都有一種碰運氣的感覺,因為我實在無法準確的掌握時間跟火侯(反正我都會吃完~!)以前都去美福買鴨胸、後來有一次它換了廠商,那次吃起來感覺不是很好就沒有再買過了!

因為這次鴨腿只有一份,所以就直接用畢耶小火慢煎表面金黃即可。
資料上是說鴨腿在油封的過程裡已經低溫十小時左右了,已經是熟成了。
(話說我這次因為鴨腿再回去看了油封的過程,突然發現好像也不是那麼難、就是有點麻煩啊)

包裝裡有不少的鴨油,我先保存了起來。
因為光是煎的確過程就會再釋放出更多的鴨油,所以一邊也用鴨油煎馬鈴薯(超好吃啊~~!搶光光!)

20170303國中生便當

是玉米炊飯!!昨天晚餐試做了「自炊食代」書裡的玉米炊飯。換算一下自家的份量、略減了醬油量(因怕我家醬油太鹹)、偷懶用電子鍋煮,拌飯時淡淡的奶油+醬油香味好迷人喔!

大受好評!而且伴隨著甜玉米,像是飯裡的糖果啊!

不過晚餐時威說:喔學校今天的營養午餐好好喔!有奶黃包欸!菜單還有馬來西亞炸雞(?)

一臉羨慕的樣子!
你知道你今天帶的點心是馬德蓮欸、瑪德蓮!(媽媽怒了)

今天吃:
玉米炊飯
柴窯油封鴨腿
鴨油香料馬鈴薯
鴨油四季豆

*關於油封鴨腿、N年前很流行的一陣油封旋風、那時候是我第一次知道松露玫瑰。
*經過鹽巴跟香草醃製、鴨油油封低溫長時間的烘烤之後已經是有熟度了的,今天選擇用畢耶小火慢煎外表金黃。
*鴨油太好用、包裝袋裡的冷藏起來。今天光是鴨腿的油就用不完啊!馬鈴薯超好吃啊!


*順便附上以前的鴨胸料理照片( ^ω^ )
也好想吃鴨胸啊~~

是土司派對~~!!!
週末的時候才有心情做豐盛的早午餐!!
這天本來只是想做漢堡排土司的、無奈我家人口太多,只好想法子來點看起來很多、很多選擇、大家可以各自選喜愛的吃~而且要夠吃!

柴窯的紅酒豬肉漢堡排,使用香草豬豬後腿肉與梅花肉,經過精修後,混合柴窯特製的配方與紅酒,再用網紗油包起來,是在外面少見的漢堡製作方式。

昨晚先準備好了水煮蛋,冰箱裡有貝北生菜,果醬,起司。
全部組合進去就是了。

假日早餐🍴
吐司派對!!

你想吃哪一種呢?!
蛋沙拉吐司、中濃醬汁紅酒漢堡排加芥末起司吐司、北鼻生菜火腿吐司、黑醋栗醬吐司。

大人配抹茶拿鐵、小人配義美奶茶。

吐司也可以依照自己喜好搭配:生菜火腿蛋沙拉、漢堡排蛋沙拉、果醬蛋沙拉!
這次蛋沙拉的水煮蛋用了兩種不同的雞蛋、蛋黃顏色多了層次感看起來特別好吃。
(只加了少許鹽巴跟黑胡椒、美奶滋調味)

漢堡排跟原味火腿用的是柴窯火腿製造所的,紅酒豬肉漢堡排特厚啊!
好想夾D罩杯看看!火腿用的是原味、五片一包裝好方便喔!

吐司派對除了漢堡排要花時間煎、其他都非常快速喔!

最奇妙的是、當吐司切成四分之一時、因為一口一個結果大家都吃的比平常多。平常如果給他們一人一份還會說吃不完。


也可以這樣組合自己喜歡的口味~!
這份是Tino跟他同學的,同學早上十點來按門鈴、明明昨天我有問他今天有沒有約同學來看書?他說應該沒有⋯⋯結果我們吃早餐時我還跟同學解釋說我們假日都吃早午餐哦!(因為人家已經吃過早餐了!!)

紅酒豬肉漢堡排特厚!!
好想加上很多起司,放進D罩杯裡啊~!
因為要熱夾才能封住滿滿的起司吧~!

這天的土司也有放起司~跟中濃豬排醬。

這天有點自找麻煩的想說要早上起來做壽司三明治帶便當。
因為之前有過先做好,但隔天沒那麼好吃。
前一天先準備好料,煎厚蛋用了四顆。

壽司三明治總是很受小朋友喜歡。
做了兩個口味,一個放了柴窯的德國香腸、另一個放鹽麴烤松阪豬。
先量好了便當盒的寬度,才不會做好放不進去。想好要切的方向再排列內餡。德國香腸有對切。包海苔的時候要先把下刀方向的海苔包起來,這樣切的時候比較不會散開。

包好要反過來放、底下的海苔才會伏貼。
但反過來時不要倒錯方向啊~~不然下刀就不好看了。

20170306三兄弟便當

半夜下起了大雨、第一個想法是⋯怎麼剛好選在今天要做壽司三明治呢?!
今天剛好不蒸便當、會不會覺得午餐吃起來冷冷啊!

為了現做壽司三明治、鬧鐘設在5:50(預約白飯完成時間)、一跳起來就先在熱飯上拌好壽司醋、煮水燙蘆筍跟德國香腸、另外把昨天燙熟的薯條煎香表面。

昨晚已經準備好大部分材料、早上快速組合。

今天吃的壽司三明治有兩個口味。
蘆筍、厚蛋、德國香腸、另一種放了鹽麴烤松阪豬。
大哥另外加一小盒小壽司、及比較多的薯條。另外加點雙色花椰菜。

*德國香腸是柴窯火腿製造所的。
*三兄弟知道今天帶壽司三明治很開心。
我再三交代不要忘記不用蒸便當啊!


什麼?這是聖誕火腿??!!
好大啊~~本來有點想要豪邁的整塊煎來大吃!!
結果量了一下最大的烤盤也放不下吧!!
就眼睛一閉把它分(屍)了、分成三份打算一份早餐盤直接吃、一份熱夾D罩杯或帕里尼?另一份看看好了⋯⋯

不過因為整片太震撼,還叫他們來看一下!

聖誕火腿早餐盤
比起夾土司其實我更喜歡烤得香酥的厚奶油土司~加上超厚的聖誕火腿簡直我的媽啊~~!
Mars先生說像在吃排餐、沾上芥末醬好好吃的溜!!

早餐盤內容:
柴窯聖誕火腿+芥末醬
丸十金網烤土司+覆盆子果醬
綜合生菜小番茄
抺茶麥片優格
黑咖啡

超厚的聖誕火腿啊~~~!
表面切紋後、畢耶加熱後兩面快速煎香而已。

美好的一天就從早餐開始。
柴窯的產品不管是什麼時候都可以用,方便安心美味~

 

---3/10更新---

德國香腸偽炸蝦💕
天啊!太太太好吃!!
德國香腸尾端切兩刀、油煎過後捲起就會像炸蝦尾巴。
前端部分用培根捲起來、灑上少許鹽跟黑胡椒(可省略)、過三關(麵粉、蛋液、麵包粉)入少許油的鍋子半煎炸即可。

今天因為水波爐已經在烤咖喱香料白花椰了、所以直接用畢耶半煎炸。
培根有點厚度捲的時候要小心破掉、下鍋時從有開口的方向先下、藉油炸固定。
簡單配上番茄+芥末醬就好吃到不行!

*使用柴窯火腿製造所的「德國香腸」+「香草培根」


德國香腸偽炸蝦的切面。
這個好好吃哦!!德腸已用完啊~~哭。


簡易步驟圖。
其實相當簡單啊!!看得懂吧?XD
用少許的油半煎炸就可以了,培根因為有肥瘦的關係,瘦肉較多的部份會比較不服貼要小心一點。


三兄弟帶便當一人一尾。
好開心啊。
雖然蒸便當麵衣會變軟、但仍然不損三兄弟對炸物便當的期待。大概是他們習慣了吧?小佑說只要是肉都好吃!!

20170308國中生便當
之前看了用韓式牛燒肉(costco)做的炒飯、就一直放在待試清單裡面,這天就來試試看。
昨天傍晚放學喊小學生兩去洗澡結果都沒有人動、而且超~安靜!原來兩個正在看黃阿瑪的書!
放學時下雨變的好冷、一進門兩個分別抱著布丁跟小豆在取暖😻🐶

瞇著眼睛滿足的說著「好溫暖啊!」⋯嗯這是愛啊。

今天吃:
韓式牛燒肉炒飯
蒜炒蘆筍
鹽麴水煮蛋碎
義美蝦卷
柴窯原味火腿花

*牛燒肉先炒過取出、炒好白飯、加入調味(醬油、黑胡椒、胡蘿蔔丁)、再把剪碎的牛燒肉放進去拌炒均勻。
*因為試吃覺得有味道了、就不多加醬油所有顏色偏淡。
*火腿花好吃又好看、蒸過也好吃。

0308聖誕火腿焗烤土司
其實我覺得每一樣產品都可以當早餐使用!因為不想給挑食的機會焗烤土司通常會把材料切絲、這樣小學生組只能直接吃下去。

吐司》番茄醬》切碎的聖誕火腿》甜椒絲》細蘆筍》起司片》黑胡椒》190度7分鐘

水煮蛋昨天吃了、不然更好吃。高奶油的厚土司烤完鬆軟奶香十足、非常滿意。

搭配奶泡美祿巧克力。
以前都沒想過用這個起司片焗烤欸、在costco社團看到才知道原來直接焗烤也不錯(以前只會拿來熱夾三明治),牽絲效果也很不錯。

20170309 三兄弟便當
過完年後熟識的菜攤老闆又沒有出現、直到現在啊。
心裏有點擔心、前幾年有一次也是過年後幾個月都沒有營業、後來才知道是生病了。

每次去買菜總是會有老闆的左鄰右舍在那裏閒聊、鄰居朋友們還可以幫老闆秤重、或跟老闆一起舉例各式蔬菜煮法跟搭配、平常雖然也常常休假跟團出去玩可是這麼久沒出現真是讓人擔心。

今天吃偽三色丼:
南法鄉村鹹肉炒豆干
鹽麴蛋鬆
四季豆
3:1的十穀糙米飯

*鹽麴用完了,這兩天得做一下。自製鹽麴已經一年了欸!
*昨天妹妹跟我說迪化街有店家有賣台灣米麴、原來是「富自山中」、改裝後不只網路上更紅了、連在中部的妹妹都網購他家產品了。
*下次要試試他們的台灣米麴(600g,$320)給大家參考一下。
*南法鄉村鹹肉是柴窯的產品。

這天要來吃柴窯的牛肉漢堡排。
一打開包裝味道就是漢堡排啊~~(就是有那種洋蔥泥+牛肉的味道)
因為想做融岩起司漢堡排,所以直接用小鐵鍋兩面煎香、再跟著洋蔥培根起司燒一起進水波爐。

朋友前兩天去柴窯現場也吃了限量的漢堡排、他說店家只翻面一次!牛肉漢堡排中間還是粉紅色的好多汁、搭配上柴窯的辣椒醬好好吃!

我也想要吃那個辣椒醬啦~!

0309有人今天下班去看電影、所以我要吃他吃不到的新菜色!!

融岩起司漢堡排❤️
洋蔥培根起司燒❤️

其實我不知道這應該叫什麼?之前不是很流行有大量融化起司的料理、可以邊吃邊沾上大量起司的那種。(後來查了一下應該叫融岩起司漢堡排)

今天用柴窯的牛肉漢堡排、先用小鐵鍋兩面煎香、再進去水波爐跟著洋蔥培根燒的行程續烤。

一行程兩用啊!
好方便、只是洋蔥我切的薄所以要提早出爐,放便當的同時漢堡排也烤好了、放入雙色起司絲進爐不開火用餘溫融化即可。

鐵鍋蓄熱很厲害,飯吃到一半起司已經變成酥脆底啦!

照樣吃光光。

自己做總是無法大方下手!因為起司熱量好高啊~~
就放個大概吧,漢堡排沾滿起司~大滿足。

洋蔥培根起司燒
這是之前看到的料理影片,好適合小菜也適合下酒耶。

切片的洋蔥(今天用的是台灣小洋蔥)、放上培根碎、淋上橄欖油,少許海鹽
影片裡用的是微波700W約15分鐘,但我很少用微波更不用說要那麼久了。
直接選用水波爐的自動程式裡的洋蔥燒,但他預設是半顆洋蔥比較厚。
所以在進行烤的部份時我視情況提早取出。

烤的差不多時取出,放上起司再進去烤溶化、出來加上黑胡椒就好了呦!!
超級好吃啊~(當然小朋友可能不那麼覺得XD)

 

快趁首次開團滿2000免運下手吧!!!
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