愛心飄飄飄

0128/真空砂鍋煲試用1

Posted in ♡我的家常菜 on 一月 28th, 2008

膳魔師的真空砂鍋煲。
昨天泡了一天的洗米水。
不常開伙就是這樣啊，總不會為了要洗米水就來煮飯啊。

泡完洗米水後，今天來煮稀飯。養鍋的程序。
米跟水放進去後，蓋上蓋子煮到沸騰（看鍋蓋孔開始冒煙就滾了）轉小火煮約７分鐘，就可以離火放到保溫容器裡。
保溫約30分鐘就是一鍋白稀飯囉。

感覺還不賴，因為它不會真的導熱很慢耶。
煮滾的時間也不會太久，其實滿快的。
這樣算起來煮稀飯超省瓦斯的。

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晚上試煮綠豆湯。
因為mars先生跟叮咚都一樣，不愛吃豆只愛湯。
很討厭耶。不過我想打綠豆沙牛奶，所以來試煮一下。
之前用快鍋，豆子都會煮到脫皮，口感不太優。
傳統的方法說用電鍋先蒸再煮怎樣的，沒試過因為感覺步驟太多。

用真空砂鍋煲，洗好的綠豆加水直接下去煮，也不泡水了。
煮滾後我讓它轉小火大約再煮個十分鐘，就放下去保溫。
保溫不到半小時，就是一鍋漂亮的綠豆湯了耶。不會脫皮，顆顆完整啊！

以我們家愛吃的人少的份量來看，用這個砂鍋煮份量比較剛好。用快鍋因為體積大，在煮滾壓力夠轉小火的過程花的瓦斯時間還比較久，用真空砂鍋煲還滿快就滾了的。

以上試用到此為止。
因為之前訂了紫金堂的雞湯今天送來了。
所以這陣子大概沒機會用它來煮湯，哈。