愛心飄飄飄

家裡的餐桌幾乎是備而不用，不是被一堆零食佔滿就是隨手放不想被小佑拿到的東西。終於把它清空了開始上桌吃飯囉。因為家裡人口一下增加兩枚～哈。等物色到餐櫃可以收放零食跟餐桌上的一些調味料之類的東西，桌子可以完全清空的時候要再去IKEA搬一張餐桌椅回來～這樣以後小佑跟小威就可以同時上桌坐囉。

小佑愛拿湯匙不過總挖不到食物，最後就是用手拿。
他有興趣的是跟著大家一起吃，如果等吃飽再餵他他就不想吃了。所以我都邊餵他，或是把食物放在叉子上他就會自己拿去吃。

最近喜歡自己開伙，因為外食不知道要吃什麼。加上叮咚跟小佑也要吃的話，自己煮比較方便控制量。從白米下鍋開始到飯煮熟差不多一個小時，這一個小時就是出菜的時間囉。

所以如果要開伙，我會在前半小時洗米跟準備食材。
後半小時如果mars先生回家了，就可以看著小威（如果他沒睡要抱抱的話），就會方便多哩。

我的做法：
板豆腐上下墊餐巾紙先按壓吸去水份後換新的墊上，上面的餐紙上撒些鹽巴放置一下，再切片。
鍋及油都要熱，我用的是多一點油的半油煎法。加蒜頭或蔥下去煎一下比較香。
兩面金黃後可以倒掉一些多餘的油，加進想加的配料如洋蔥等去拌炒半熟，加適量醬油膏及醬油還有少許的水。拌炒一下就悶一下囉。最後起鍋前把蔥綠的部份也加進去炒一下即可。（蔥段的部份可用來油煎時提味）
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我喜歡紅燒豆腐，昨天因為咖哩雞用了洋蔥所以豆腐裡沒有洋蔥了。我最喜歡我媽煮的菜色之二，或是說常常會懷念想吃的，就是糖醋排骨，紅燒豆腐。

紅燒豆腐是很家常的菜，不過之前用了很多不同食譜的配方。味道總是跟家裡的不太像。後來有一次回去剛好媽媽煮了這道，才知道我媽用的醬料為何。又剛好在煮菜的節目上看到類似的調法。

我覺得味道就是一種幸福的記憶。
小時候不懂為什麼爸爸堅持吃飯時間要一起上桌，不能中途離開去講電話看電視什麼的，那時候爸爸還年輕，火氣也很大啊。常會因為叫了哪個孩子吃飯卻慢吞吞不上桌生氣，或是因為哪個小孩去接了電話卻聊了起來而生氣。

之前mars先生說我們應該有個共同的時間是大家都聚在一起可以閒聊的，我說就是吃飯時間啊。這才想起來小時候爸爸的堅持，雖然那時候因為他很兇所以我們吃飯時才不會聊天。但是現在想起來，混著對媽媽的菜色的味道記憶…也是一種幸福的暖黃色調啊。

希望我們家也能這樣維持下去啊。
因為大家都上餐桌後，真的比較會分享哦。叮咚就一直講講講的，但是因為在餐桌吃飯，不用怕小佑搗蛋，也就沒有時間壓力，就一家子慢慢吃～聽他講學校的事，然後飯後會發現時間已經過了好久好久～。

咖哩雞。
我的做法：
我有先用剛煎豆腐的油先煎一下去骨雞腿排（雞腿有再片薄一點)，然後切塊不用煮太久也可以快熟。
炒香蒜頭跟洋蔥，像我這種不太用太多種爆香料的，洋蔥真是很好用又好吃啊。洋蔥我喜歡軟一點所以炒久一點，接著把半熟的雞肉下鍋，這樣炒就好香囉。
最後把肉移集中在鍋邊，在另一邊鍋邊加點水或高湯，加入適量的咖哩塊及咖哩粉讓它融解，再跟肉拌勻最後悶煮一下再拌一拌就好囉。超香的～咖哩真好用。
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頗受爸爸跟叮咚好評。
如果要以咖哩入菜或是炒麵的話，我們家已經有固定的配方。就是咖哩粉加咖哩塊，這樣的醬汁不用勾芡也很濃。如果只有咖哩粉對叮咚來說會辣，如果只有咖哩塊又不夠香。這盤的醬汁拿來拌飯真是好香，叮咚又添了一些飯哩。

一直想煮咖哩燉蔬菜，不過冰箱空位不夠，所以都還沒有買高麗菜哩～～我們家有一個很愛吃高麗菜的mars先生^^"

我很喜歡洋蔥，不管煮什麼，一定有一道會加洋蔥。
加了洋蔥就好香啊～
到昨天已經清空了冰箱的食材，接下來要買菜才有得煮啦～

On this day..

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