信樂燒‧陶器健康醃漬罐>>>
醃漬罐這個以前看過好像都是玻璃的居多。
不過沒有特別喜歡，這個就一眼就看上了，大概是造型的關係吧。
而且它容量比我想像的大，我喜歡這樣幾餐可吃完剛剛好的份量。
以小黃瓜來說，我喜歡它不過夜的口感，大概是下午醃好進冰箱晚餐吃剛好這樣….。
原本三條小黃瓜丟進去，蓋子是這樣的高度。
水份出來後，倒掉水蓋子就大概到罐子的一半高度而已。
脫水還真是利害啊，看不出來水份這麼多。
白色的造型很簡單可愛，罐子本身很輕～但蓋子滿有重量的。
醃好的小黃瓜冰起來，一部份晚上配著蝦仁水餃吃掉了！
因為怕叮咚要吃所以不敢加辣椒。
再來是台式泡菜。
這個就至少要醃個一天，才是我喜歡的口感跟味道了。
叮咚超喜歡吃台式泡菜哦，買臭豆腐的話他都會搶泡菜吃。
前一晚醃了幾個小時候拿一點出來試吃，塞了一口給他們父子兩…
叮咚在玩電腦，突然噹一下的大叫：是泡菜！！！
>>>>他根本沒注意媽媽塞了什麼給他吃，難得的電腦時間咩，哈。
前一天下午醃的，隔天中午拿出來看看已經很入味了。
不過還少了點什麼呢？？要找找資料調整一下調味。
不過已經有９分像啦。
話說做泡菜真的要用很多菜耶。
我用的是大王菜箱子給的高麗菜，它不大顆就是了，用了半顆。
塞得滿滿的再蓋蓋子，然後去掉水份也是只剩半罐啊～～。
炎熱的夏天，就是來點涼的小菜才清爽啊。
PS.我覺得我要找的不是台式的醬菜，而是日本的一夜漬的資料。
有沒有可參考的資料或書呢？？
PS~~~~我最近找了一些有關漬物的blog才發現它有很多廣告寫手耶,真怕被誤會了,我沒有收廣告費啊~~~~
On this day..
- 0523/(LC)食譜贈品-橘色花形陶碗 - 2009
- 0523/擠檸檬器 - 2007
昨天看日本台』來去鄉下住一晚』時
他也是去了 很多醃漬醬菜的鄉下去
(奈良 還 長崎?我忘了)
也是 整個很想 來碗白飯配著吃啊~
夏天 吃這個
最清爽啦^^
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didi 回應:
五月 25th, 2010 at 16:03:14
對啊不過能找到的書不多.
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您好，常看你的部落格，今天第一次留言，想請教你的台式泡菜作法為何？因為我也買了這個醃漬罐喔！謝謝！
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didi 回應:
五月 25th, 2010 at 16:05:58
台式泡菜
高麗菜 1/4顆 鹽1t 胡蘿蔔1條
白醋 1/2杯 糖1/4杯 冷開水 1/4 杯
高麗菜洗淨用手剝成小片，均勻灑上鹽，放2小時出水。
倒掉鹽水，跟切絲的胡蘿蔔一起放好，再加入調好的調味料。
放進冰箱冷藏一天即可。
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這是我找的食譜,但我沒有很依它的份量所以你參考一下
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我我我…..（結巴中）
我看到這篇又驚又喜,
喜的是MyWay也有一批醃漬罐在運送中,快到台灣了,
驚的是,我我我….我真的能訂這種價格嗎？
（我的天啊～我要不是成本會計學得很差,就是真的很不適合當商人啊！！）
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didi 回應:
六月 3rd, 2010 at 18:17:26
哈哈。
我也不知道耶，我只是本著之前看過的日本的醃漬罐價格都比它高，而且容量還不一定比它大的心情下買的。
加上我們家對全白色也有某些偏好。
購物是需要衝動的，有時候看著某樣東西想像它在家裡的樣子或造成的影響，就會產生一種衝動啊。
價格我完全不了～因為本人會計學超級差的啦。
XD
但是我好想看MyWay的醃漬罐哦！
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我夏天好愛吃冰冰涼涼的自家醃漬物（我爸爸對醃漬食物超級拿手！）,
就是看過某些代購的醃漬罐訂價,
覺得太天價了（根本就是日幣的數字再乘以兩倍後,當台幣賣！！我的天兒啊～）,
所以才進了一些…..
（這篇文章讓我』邪惡之心』萌起…..哈哈哈）
希望MyWay的醃漬罐妳會喜歡,然後也幫MyWay來一篇』教學文』啦！^^
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didi 回應:
六月 3rd, 2010 at 18:35:45
但我非常需要人家給我教學啊~~~(泣)
快點進來吧,我從剛剛就一直在想像它長怎樣哩.
我最近買了些漬物書,但好像都不是我想要的那種.
我想要一夜漬的,可以利用各種剩餘蔬菜類的那種.
簡單,不用等太多天即可品嘗的那種啊~~~~
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