愛心飄飄飄

分享一個我的偷呷步。
有時候家裡並不一定有鮮奶油，想吃奶油義大利麵的撇步。
就是用奶油濃湯塊>>>>
蒜末+洋蔥+綜合菇類+奶油=抄一抄。
拌入加了鹽燙好的義大利麵拌勻>>>這樣是我們家的蒜味口味，不過炒香的蒜末要多一點。
在鍋子裡的湯汁的地方融入適量的奶油濃湯塊，再跟材料拌勻>>>就是蒜香奶油口味義大利麵。
不用調味，食材有什麼都可以加什麼。
沒有培根就加些蠟肉來算數^^』
百分百好吃又簡單的方法。
看起來沒有醬汁，因為我剩下的湯塊不多，剛好都巴在麵條上足夠味道。
就不弄湯汁多一點了，怕味道不夠。
跟咖哩塊一樣是我們家的必備品，想吃咖哩口味嗎？把咖哩塊丟進去溶化就好了啊。

噗浪已經取代msn好久了。
mars先生常問我到底噗浪有什麼有趣？他覺得就像大型聊天室一樣。
這樣說好了，除了聊天之外有很多好康的也能隨時跟上啊！
其實對宅媽來說也算是很容易更新腦袋，跟上世界腳步的一個天堂啊。
櫻花麩也是其一啦。（請搜尋＂櫻花麩＂）
聽說有些南北雜貨行就有賣啦，不過對能不出門買就線上買的宅媽來說。
一次搶個一箱再來跟鄰居分一分，是最快速的方法。
>>>因此我正式踏入不太比價，常光顧P24的原因也是如此，今天買隔天到！
搜一下就可以看到很多人拍的試吃照片了吧，我已經相當懶的拍了，哈哈。
不過我們家也是比較偏愛拿來沾較濃綢湯料的吃法。
這樣才不會一下子吸水後口感太爛，這也跟個人喜好有關吧。
基本上只要是有水份的都可以沾，因為它是沒有味道的。
我比較愛丟在泡麵裡，砂鍋魚頭，或咖哩這種濃的湯汁。
小朋友也可以丟在鮮奶或奶類飲料裡也不錯。
網路總是很神奇的，可以讓復古風隨時吹起來啊。

老師沒教的事>正確冷凍妙用無限
節目列出排名1~7的冷凍妙用種類，分享筆記如下。
N01：牛蕃茄
蕃茄去蒂>整顆冷凍>取出磨泥
（磨泥時可以用乾淨毛巾，這樣拿著蕃茄磨泥才不會凍到手，也可防滑）
適用料理如：蕃茄醬＞蕃茄義大利麵。煮蕃茄濃湯也ok吧，不過應該也可以用攪拌棒會不會比較輕鬆？？
好處是冷凍後的蕃茄磨泥可以連皮跟籽都磨成泥，更營養風味也更佳。
N02：洋蔥
切絲>冷凍>炒
冷凍後的洋蔥可以縮短炒至焦黃色的時間，適合料理：焗烤洋蔥湯or咖哩。

沒有照片，不過想記錄一下。
上回週年慶換了白色鍋的不沾鍋，原本只是因為覺得不沾鍋用黑色用久了很膩。
剛好有白色的不沾鍋很新奇啊，烹煮食物時也覺得看起來美味乾淨許多。
後來在使用後發現一個好處。
就是….有時候只需要給叮咚帶便當，需要用來煎小雞塊時，因為少量所以還是會用不沾鍋煎。
用烤箱就太浪費電了，這個時候會發現雖然只用少量油煎但是油在加熱過一下子，也沒有煎炸太多食物之後，很快就變色(質)了。
以前用黑色不沾鍋沒有發現，因為黑色看不出來油變質了。
現在很明顯的感覺到，所以煎炸過後的油即使過濾過也不想再拿來回收使用了。
基於浪費這一點上，所以也儘量不用這種方式料理。
所以現在小朋友如果想吃小雞塊，就用sharp烤。
不用油，就可以烤出一盤像油炸過的小雞塊。
也不用去M買，因為自己買一大袋便宜多了。
這是我覺得的，白色不沾鍋的好處。
不過有些料理，如果用了醬汁，看起來鍋子好像會髒兮兮。
實際上很好沖洗，小姐說要趁熱洗比較好洗～不然也可以倒水浸泡，飯後再洗即可也不用刷。
不過不沾鍋除了煎東西還真的很少用到，感覺蔬菜類還是不繡鋼鍋悶炒要來的原味好吃。
也沒有油煙也省油。
報告完畢！

這個….沒拍到底下的洋蔥&蛋
看到炸好的螃蟹都會想到這道菜，不過我自己沒煮過。
小時候在家裡吃過媽媽炒的，覺得很香很下飯。
即使懶得啃螃蟹的小朋友，光用蛋汁跟洋蔥拌飯也會胃口大開。
湯汁少了些，不然會更美味吧。

最近很火紅的小吃據點，是在宜蘭的炭烤牡蠣小攤。
很快的合購也有澎湖牡蠣來應中秋的烤肉了。
雖然我個人不是很愛這類的海鮮，但是看太多次就會很想試看看>完全符合廣告中毒類型的人。
只不過因為我們不愛生食，它又帶殼，又跟不上我們烤肉的時間…
想來想去大概只有用烤箱或用蒸的比較適合，但我鬼迷心竅….想炸牡蠣。
先來一盤烤箱出來的，因為不知道多久才夠我們敢吃的熟度所以有點過熟了些。
（喜歡生食的人一定大嘆浪費吧，哈～～～）
小佑說：這是什麼？這是什麼？
我問他要不要吃？大概是廚房裡繞著濃濃的海味，他說：不～要～！
但很好奇的觀看。
 

糖醋對我來說，不知道為什麼的一直總覺得它好難。
以前住家裡，最愛媽媽的一道菜是糖醋排骨。
大概因為很美味，所以老覺得一定很難做，成功機會不高。
所以幾乎沒有試做過耶。
（因為怕失敗浪費了食材。）
這天因為市場買了兩盒炸好的土魠魚魚塊。
第一盒烤過直接加胡椒鹽吃了，第二盒就想變一下。

costco買的，就是這個讓mars先生跟叮咚超愛吃自已家的烤肉。通常都用這個醃肉片，我的經驗是不能倒太多耶～倒的太多反而肉的口感也變的不好，味道也不好吃。
倒入適量的醬，大概就是每片肉片都有沾到這樣，碗裡不會有多餘的醬汁最為剛好。醃個五～十分鐘就拿用LC烤盤來烤（炒）熟，把切段的洋蔥鋪底一起烤，最後再加上較易熟的蔬菜及蔥段再起鍋即可。
上回回羅東烤肉，也是帶這個回去醃肉跟雞翅，烤起來很好吃，味道不會太重。香香甜甜的。
兩罐一組，價格我忘了好像兩百多嗎。辣味的比較便宜哩。

晚餐菜單：奶油洋蔥煎牛排，鮪魚通心粉，薯條佐蕃茄蜂蜜芥末醬。
某天早上正準時收看７點半～八點的煮食節目。學到的看起來很簡單也健康的炸薯條，感覺很像IKEA的薯條只不過不沾粉哦！
原味炸薯條：馬鈴薯切片，煮一鍋水。水滾了把馬鈴薯丟進去上蓋煮六分鐘，再取出瀝乾。這是我第一次用小鍋油炸東西，不用電子油炸鍋，所以我特別用紙巾把水份吸乾一點，怕怕。
接著油鍋的油溫差不多筷子進去有小泡泡了。把瀝乾的馬鈴薯丟進去油炸吧，炸到差不多了(自已拿捏吧)再取出，接著火開大一點再丟進去炸一次，外皮就會酥脆酥脆囉。
因為我覺得外皮已經酥脆了很怕炸過頭，所以沒有炸到很金黃色就拿出來了。撒上一點海鹽跟乾燥巴西里裝飾就好囉。
沾醬則是：蕃茄醬2：黃芥末1：蜂蜜1我偷懶，用的是蕃茄醬加7-11拿的蜂蜜芥末醬包。這個醬真的很適合沾薯條啊～～波棒的～～
煮東西時很少有試吃的習慣，上桌後請大家一起吃吃看，原來即使沒有炸到金黃色，但是已經超好吃啦。太好吃了，搶去了今天牛排日的主角了。
mars先生說這兩次煮的馬鈴薯口感比較好，品種有沒有關係呢？是比較Q不容易煮到鬆散的口感，炸薯條吃起來就是很香的馬鈴薯味道。
很簡單，可以試看看哦。（超推薦啊）

加上微波的時間前後只需十分鐘的油蔥粿，味道如何？油蔥的味道很明顯的把整個粿的味道帶出來。材料很簡單只需：白米飯，水。在來米粉，太白粉，鹽巴胡椒跟油蔥。
而且是用微波的。阿基師的偷呷步！知識家也找得到做法。
隔天切一半來用煎的看看，可能是加了太白粉的關係，煎起來的跟一般的＂恰恰＂的略有不同，不過我個人偏愛吃白色碗粿加菜埔的，所以這還滿對我口味的。不然除了回彰化很難吃到耶。
記得小時候媽媽過年也都會自己磨米漿做蘿蔔糕，那是記憶裡最棒的蘿蔔糕，可惜後來漸漸也都改用買現成的了，倒沒吃到過那種記憶中的味道了，我個人也不愛港式的~__~mars先生倒滿愛的。