0407/黃帝豆排骨湯
Posted in ♡我的家常菜 on 四月 7th, 2012 1 Comment »
最近晚餐有時開始簡化。
因為他們三兄弟從學校回來都已經塞滿了點心，正常開飯時間吃不下。
乾脆都等爸爸回來再吃，爸爸工作地點換到台北車站那裡去了..
回來開始變晚了一點，他曾經說過一個人吃飯好無聊ㄚ！
這天用茶家醃肉粉醃好的三隻雞腿肉，鋪上大量洋蔥…胡蘿蔔…烤熟後再加入杏飽菇跟綠花椰再烤一下。
其實總共有兩盤哦！哈….
Archive for the '♡我的家常菜' Category
0326/咖哩+烤餅
Posted in ♡我的家常菜 on 三月 26th, 2012 2 Comments »
沒太多內容。
只是記錄那兩天，因為奶油香的烤餅配上新咖坡咖哩～
就著陽光的午餐好幸福^O^
0320/碳鋼鍋(不沾鍋掰掰)
Posted in ♡吃喝玩樂+購物, ♡我的家常菜 on 三月 20th, 2012 2 Comments »
圖解養鍋流程
碳鋼鍋使用篇
鍋友心得分享
答客問
本來有一陣子很想換這種廚師用鍋，趁著有團跟上列車了。
一開始我想說，我有寶迪28cm所以選了小咖的24cm的碳鋼鍋。
現在則是很認真的覺得可以入手28cm or 32cm的來取代寶迪耶。
(聽說28cm寶迪的蓋子可以給28cm的碳鋼鍋用，這個我有列入考慮哈。)
這是拿到時已經開好鍋的樣子，油亮亮的。
因為沒把握我可以三刷的認真開鍋，所以請ㄚ麗開鍋，這樣一拿到洗一下就可以立刻用了哦！
0320/深夜的party-柳宗理 入手
Posted in ♡吃喝玩樂+購物, ♡我的家常菜 on 三月 20th, 2012 2 Comments »
好像是星期日晚上？
有一陣子不會在沒在電腦前用ipad看噗浪了，那天不知道怎的…
爸爸要幫小朋友要洗澡了，我突然想說看一下浪好了。
結果剛好看到34號分享了某網站在出清特賣柳宗理的鑄鐵鍋！
總共有三個size：淺鍋(如上)，深鍋，橫紋鍋(如上再淺些有橫紋)
我知道這消息一散開很快就會賣完！
我跟mars先生說怎麼辦？淺鍋跟深鍋一起買嗎？（因為價格太美了。）
他說好啊（他個人屬意深鍋，他又不煮飯他為什麼選大的？）
然後他就去洗澡，不過幾分鐘。我想說等他出來跟他說我真的大小都買哦？
結果他出來，大的已經被搶完了。
所以很殘念的只買到了淺鍋。
是不是很美呢？！
$2880 （扣掉$100的紅利金）這價格真的很美呢。
兩天後就送到了，質感很好。
當然重量也是。
0220/蒸醬汁肉丸+阿基師的黃金比例蒸蛋
Posted in ♡我的家常菜 on 二月 20th, 2012 4 Comments »
純貼照片。
因為這是我開始下廚的時候，第一道想複製的媽媽的味道。
而且很有趣的，這道菜我在婆婆家吃～是整盤蒸的醬肉～
但是一直以來，只要我做這道。
我還是會一顆顆的捏摔打的～做成丸子狀。
因為以前在家裡吃到的媽媽味，就是長這個樣子。
是一道超陽春但超好下飯的肉丸子。
0915/蒸鍋燉肉丸子
0111/瓜仔肉之偽獅子頭
這天買了兩倍份量的絞肉，一份今天吃了。
另一份隔天加上大量的白菜一起滷了，兩天都超滿足。
這學期叮咚又開始恢復帶便當了，他說不想訂學校的午餐。
所以煮食的份量要加上他帶便當的量，雖然中間停了一個學期不用做便當。
不過到現在突然發現幫他準備便當已經是相當不費力了。
0219/阿基師的蔥燒豆包
Posted in ♡我的家常菜 on 二月 19th, 2012 1 Comment »
阿基師的香煎豆包
豆包好吃，但我真的跟他不太熟。
不太知道更多的料理方式，剛好看到阿基師教就記下來。
先把蔥白部份用油爆到略為焦香。
撈起蔥白再用爆好的油煎香裹上蛋液的豆包。
煎到焦香後取出切成四等份，再放回鍋裡加上醬油…蠔油….水，加上蔥段跟蔥白紅燒。
(我沒有用蠔油，所以是醬油+香菇王味醂+水)
裹上蛋汁香煎的豆包真的很好吃ㄛ！！
試看看吧。
0203/包餃子包餃子，切切切
Posted in ♡我的家常菜 on 二月 3rd, 2012 No Comments »
真不明白，其實很簡單的事
為什麼這麼懶惰啊？這是第二次自己包餃子XD
0102/怎麼煎？麵線煎
Posted in ♡我的家常菜 on 一月 2nd, 2012 8 Comments »
麵線煎，這個之前常聽到某二位長的一模一樣的人講出來的名詞。
午餐本來要燙麵線，後來想到麵線煎這東西。
就給它亂麵線煎一下看看。
雖然常看到但沒記怎麼煎?
燙熟了麵線就把它加到用麻油炒香的蔥蛋液裡，兩面煎焦香淋上辣油醬汁。
好像很陽春，可是好好吃ㄛ！
不想吃什麼的午餐就靠它啦！
0101/美福，新賣場
Posted in ♡吃喝玩樂+購物, ♡我的家常菜 on 一月 1st, 2012 No Comments »
歐歐，我一直以為這篇早就發了～
原來是在噗浪裡分享過了還沒記錄。
美福在內湖的小賣場換到了隔壁的新大樓，新的賣場超氣派ㄛ！
美福國際股份有限公司 – 美福首頁
昨天看到消息，今天沒事就跑去逛逛
辦會員卡($100)送一包有機轉型期的米。
美福的人服務態度都超好的。
延伸閱讀：【一起逛市場】美福肉品新賣場 ‧ 美福食集
這天要進去前小姐還提醒小朋友們最好穿外套，因為裡頭冷藏多會冷哦。
新的賣場不止有肉品，還多了鍋具，調味跟生鮮。
感覺真不錯。
1231/金沙杏鮑菇
Posted in ♡我的家常菜 on 十二月 31st, 2011 2 Comments »
杏鮑菇這個，以前就很喜歡。
不過最近更常出現在我們家了，原因後面有～
剛好在節目上瞄到金沙杏鮑菇，但己經料理完畢了。
這天想說，就做看看好了。
不油炸，切塊乾烤後用入蒜末爆香。
少許的醬油調味，先撈起來，把鹹蛋黃拌成泥下鍋煮到有點起泡狀。
再把杏鮑菇們放下去拌勻～加入碎鹹蛋白。
加點蔥花或香菜也可以(好想拌辣椒啊～～)
鹹蛋黃能使用的食材還真多耶XD