Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 三月 21st, 2011 2 Comments »
雅米老師的三步驟點心。
牛奶糖配方：
鮮奶油4大匙
蜂蜜兩大匙
砂糖1/2杯
奶油10g
我因為要解決開了放了幾天沒用完的鮮奶油，所以用了加倍的配方。
除了砂糖適量隨意之外，其它都*2
做好放涼切塊後決定不一一包裝太費心了。
放在樂扣盒裡的烘培紙上，進冰箱了。
>>>因為有點不夠硬，偏軟一點，mars先生叫我冰起來看看。
隔天再吃硬度剛好，不會冰到太硬呢～不錯。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 三月 20th, 2011 4 Comments »
三兄弟做餅乾>>>
這次的配方：
無鹽奶油(室溫融化)100g
蛋＊1
低筯麵粉(紫蘿蘭)200g
砂糖80g>>我只用了50g
攪拌均勻用保鮮膜包起來冷藏或冷凍十分鐘，讓它硬一點比較好整型再拿出來操作。
160度烤15分鐘。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 三月 11th, 2011 No Comments »
上週買了右手邊的醬油風章魚燒粉。
另外也記得買了左手邊的芥末美奶滋！
以前沒看過這款章魚燒粉，加上它比之前買的一般版本的因為折扣便宜了$50元！
所以當然要來試看看囉。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 三月 9th, 2011 9 Comments »
經過上一次的實驗，發現章魚燒機跟鬆餅機一樣有斷熱設置。
它不會一直加熱，一樣是持續加熱幾分鐘後會中斷一下再加熱。
所以動作慢一點，除非真的很慢吧….不然應該也不太會燒焦。
所以這天傍晚試看看24顆。
一樣是調100g的調理粉+300cc水+蛋一顆。
剛好做一盤24顆(其實有點略少)
因為叮咚晚上要上課，今天沒煮晚餐所以弄這個給三兄弟吃。
小佑最近在幼稚園食量很好，所以晚餐他都吃不太下可以減量。
叮咚一個人可以吃7~9顆。
今天是很簡單的高麗菜+玉米粒+起司片而已。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 三月 8th, 2011 No Comments »
上周天氣冷，可是一早突然想做點什麼。
連下了兩桶麵粉想試驗用堅果油+冰塊水的麵包機配方。
第一桶，發了許久還是發不起來。
第二桶，靠著烤箱的餘溫跟熱開水的濕度….
雖然花了一倍的時間還是沒長得夠大。
丟進烤箱裡烤烤看，還是香酥可口。
切了厚片抹上香蒜奶油醬，咀嚼著山茶花的麵粉香。
人生不就是這樣。
不管想以什麼姿態立足，都需要時間。
不管想要什麼，都需要時間。
不管想做什麼，都需要時間。
不管想回到過去還是快轉到未來，還是時間問題。
愛情需要時間。
親情需要時間。
婚姻裡更需要時間。
需要時間來熟成你我，成為更適合彼此的那一個人。
需要時間來加溫，好讓＂另一半＂這個名詞單單是看著講著聽著都能夠覺得被感動。
只要時間到了，心不急了。
順其自然才是最心安的行走方式。
PS.這發不夠的偽土司，趁著剛出爐尚香酥可口，威威可還是很捧場哩。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 三月 7th, 2011 10 Comments »
因為要拿陽春鬆餅機跟紅豆餅機出來，所以它才得以見天日啊。
但是好一陣子前我就買好了章魚燒粉想要用它了。
真的，就只差沒把它拿出來！
到底把機器拿出來是有多難呢？
也不難，這些沒在用的東西都被我放在最角落的櫃子。
然後再把隙縫抽屜櫃塞進去，所以要用的東西要放在隨手可得的地方。
這一點對我的使用習慣上還真是改不啊。
未來我的廚房，一定要好好的針對自己的使用習慣來想好再做。
>>>再度向宇宙招手。
另外，2006年的0917/章魚燒派對也可以回味一下。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 三月 4th, 2011 4 Comments »
很久很久以前….2007年買福樂麵包機時送的紅豆餅機 XD
夠久了吧，從來都沒有用過它。
因為我一直覺得準備料好像很麻煩。
現在有了種種經驗加持(??!!)，前陣子出清了蛋捲機。
現在要出清陽春鬆餅機，想到紅豆餅機這回事。
覺得不給它用一下再判斷要不要留下它實在太傷感情了。
>>然後也終於從那個櫃子拿了也是買了好久但沒用過的章魚燒機…^^』
章魚燒機做出來真的好好吃，這個在帆船家開party做過所以我知道，只是一直懶得把它拿出來。
那個櫃子根本是我的小倉庫吧，放在裡面的東西都無見天之日。
紅豆餅上黑黑的是快爆漿的松露巧克力。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 二月 24th, 2011 No Comments »
抺茶巧克力冰淇淋
不知道是不是因為加抺茶粉跟加巧克力醬不同。
所以抺茶口味吃起來的口感跟加了榛果巧克力醬的口感略有不同。
不過很奇怪，我們家小朋友都喜歡抺茶口味的東西耶。
巧克力是加了巧克力豆。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 二月 24th, 2011 No Comments »
九陽豆漿機：
黃豆1又1/2杯，花生1/2杯（機器附的量杯）
加了花生進去，花生豆漿的香味真是不錯。
感覺很像小時候愛喝的花生豆奶。
下次也試試花生+五穀米，像米漿吧。
花生是買炒好的，有把皮去掉。
因為mars先生雖然很愛吃花生，但他很介意花生剝開時兩片花生中間的萌芽處。
找了一下子才找到他說的應該是指這個>>>除了會長痘痘之外，花生有黃趜毒素會影響肝臟甚至於嚴重會引發肝癌，但是吃大量才會所以還是要小心。不然你也可以把花生剝開裡面不是有禿禿的核嗎？把它剔除吃了比較放心，那個核含有黃趜毒素。
是這樣嗎？？總之因為他介意加上聽過這個說法，但又喜歡吃花生。
所以偶爾吃的時候他就會自己去除花生裡的核。
所以我打花生豆漿時，也把那半杯的花生核去掉。
但是>>>花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。
要去除這花生的核，連這有價值的皮也要去掉耶。
下次是不是應該把皮丟進機器裡，只去掉核就好哩。
真的有此一說嗎？？
再來就是豆漿的假性沸騰的問題。
Posted in ♡麵包。餅乾。點心 on 二月 22nd, 2011 4 Comments »
Nutella榛果巧克力醬，costco有賣兩大罐一且十分便宜！
但是買了就算再怎樣愛吃巧克力醬也使用有限。
除了塞進小餐包裡，烤土司，加上花生醬一起當餡料。
拿來大方的做成冰淇淋，是用量最大而且最豪邁不心疼的方式了！
冰淇淋拌好的冰淇淋，總要再冰上個一陣子再來挖才比較凝固。
這四隻小手是小佑跟威威的，整盒都被他們罷佔直到吃光都沒離開過啊。