愛心飄飄飄

重點>>跟去年日本代購價格相差了快$5000！！！所以當時放棄現在省了五千大洋是超happy啦。
這篇有各size的參考價格>>>>
還記得當時我的LC成員只有2.75Q的沙丘白時，在某個代購網看到了代購日本的古典玫瑰色的消息。
不過因為價格實在相當貴啊，原本相當喜歡但是看官網的照片及有人拍的實品照顏色相差甚多，實在很怕買了不是自己喜歡的顏色。
加上價格太高貴了所以放棄～～去年在香港某百貨公司還有超級大特價，拍賣上也有人代購，價格相當實惠…
不過就還是很介意實品色。
就在我安慰自己，在實用上我覺得圓鍋橢圓鍋最好用，所以不要想愛心鍋了。
然後慢慢的台灣也有跟上腳步囉，哇沙米色跟水蜜桃色愛心鍋都進來了。
接著就是這當初新上市就迷死一堆人的古典玫瑰色也來了。
有收到簡訊說有絕美新色上市，不過櫃姐還沒打到我的電話，我收到是古典玫瑰色的消息就自己跑去看了。
因為3/4晚上mars先生送叮咚上畫畫課後我跟他說這個消息，然後八點半他要去接叮咚下課。
他說他開車回來然後帶我去看，實際上是他促成了我立刻買回家的！
到三越後他帶小佑跟叮咚去美食街吃麥當勞，我跟威威去看愛心鍋的實品色。
我拍起來好像偏粉藕，可是有時候看它又像粉紅色。
這大概就是我當初對它顏色的疑惑吧。

瓜仔肉丸也是懷念的媽媽菜之一。
滿久之前了，回娘家時拿了一罐瓜仔(大片)，跟一罐菜鋪。
這兩罐足足用了好久，現在還各剩一半。
應該也算一種醃漬品吧？那時候我媽還先再洗過然後曬乾再裝罐。
小心拿取都不會壞的，讓我常常想到老菜浦湯。
後來我才發現原來很多瓜子蒸肉這道菜，其實都不會這樣捏成丸狀。
大部份都是調和好後直接盛盤就去蒸了，再用湯匙挖。
可是每次做這道簡單家常菜，還是會花點時間拍打成瓜仔肉丸。
就是一種媽媽味的傳承吧，總覺得這樣才是我想像中的媽媽做的瓜仔肉。
經過拍打後的肉丸，跟直接蒸的口感略有不同。
這樣也很方便分食。不想沾手的話也可以利用蛋盒(洗乾淨)。
把適當份量的肉放進蛋盒裡，再把蛋盒用橡皮筋綁好然後直接上下搖晃即可。
我的瓜仔肉丸也相當簡單。
只需絞肉，醃瓜切碎，蔥末，蒜末。少許酒。拌勻即可。
調味也超超超少的，只淋一圈醬油膏，其它都不用。
就可以蒸了，以前會用電鍋，現在改用LC鍋。
今天買的絞肉莫名的好大盒，丸子不想一次煮完就分兩批。
原本丸子下放了滿滿的白菜，煮好後全都縮水啦～
這是偽獅子頭的瓜仔肉(丸)。
ps.既然要偽獅子頭，所以今天有把丸子們先略煎一下表面焦黃再去煮。
隔天那鍋就沒有煎過，其實好像沒什麼差，煎過香一點點但是多一點油。
所以其實沒差啦～

真的嚇到我了。
我決定明年開始明文規定生日禮物只能買多少錢以下，不然我的心臟要愈來愈沒力了。
每年生日前一週mars先生都會瘋狂逛網站，第一名應該都是看手錶。
但去年他送的手錶我有拿去調整長度了，但沒有戴過~____~
因為完全不是我的菜啊，我只愛那個被我弄丟的小小小小小手錶，嗚！
今年更明目張膽在我旁邊也逛起手錶來了，真是一點驚喜都沒有。
然後接著大驚奇就來了。他大概是要終結我2009年買鍋的鬼上身。
就是這咖黑媽媽燉鍋。我搜了一下沒找到開箱文之類的，我想大概沒人買(用)吧。
既然如此，進來我家就要用力的賣力的煮啊煮。
同是鐵鍋，就併在Le Creuset類裡吧。
 

第一張照片顏色比較不準，因為在黃燈下拍的:P
不過背景有聖誕樹，很符合小芥末黃到我們家的時間點啊^^
小鍋在我家使用的次數很多，所以多買一個也很合理吧，哇哈哈～～
小芥末黃是日本款，因為這個size原本沒有芥末黃的。
好吧，就當做自己的生日禮物好了！

這一波寒流真的有冷！
很想喝麻油雞，不過想想買一碗不如煮一鍋。
這是我的第一鍋麻油雞，以前沒自己煮過。
想要煮成適合全家人都喝的麻油雞，找了一下網路分享的食譜。
才看了第一篇就覺得這個方法應該很適合哦！
我的方法還是用Le creuset來丟丟煮。

2.75Ｑ沙丘白橢圓形
是這個 > (LC鍋)蔬菜烤雞腿 的簡易版。
因為使用的不是生的雞腿而是costco買的一袋的烤雞腿。
這烤雞腿也可以有很多變化又便宜又好吃，實在是家庭主婦的好幫手啊。
這天用三隻，把牛蕃茄*2 + 馬鈴薯*1 + 洋蔥*0.5都切塊切碎後直接依序放進鍋裡。
再把烤雞腿切塊後放到最上層。
不加水直接蓋蓋子小火悶煮二十～三十分鐘。以馬鈴薯軟化為關火條件。
 

本來想煮湯的雞腿，因為湯還有所以拿來煮主菜吧。
這道是LC法廚的食譜，不過我在blog上沒找到(是影印的食譜)。
其實以我的想法，它就是滷肉的雞腿版本啦。
但是因為加了薑，所以味道就略略不同。
18cm紫丁香圓鍋
材料：
雞腿切塊一隻。(平常我會去骨，再把骨頭拿來煮湯一物兩用。)
油豆腐十元。(以前十元的油豆腐好大一包耶，現在好少。)
薑片，蔥段，大蒜，胡蘿蔔片及洋蔥適量，辣椒～
油豆腐用熱水燙一下，撈出備用。
用油爆香薑片大蒜蔥白（青蔥部份最後再下去即可），加入雞腿兩面煎一下變色。
丟入胡蘿蔔片～洋蔥，淋上少許醬油拌炒一下，蓋蓋子悶煮十五分鐘至食材水份出來。
（若要加入冬粉則必須再加入適量的水及調味）
打開蓋子再淋上少許醬油及冰糖和辣椒，放進油豆腐再蓋蓋子悶煮十分鐘即可。
要加冬粉的話起鍋前撈出薑片跟蔥段，加入冬粉煮至軟即可。
起鍋時淋點麻油。
因為油豆腐會吸湯汁，所以多點水才能有湯汁拌飯啊。

這是實驗上回在日本節目＂老師沒教的事＂裡的高級口感咖哩。
有興趣的人一定要看到最後哦，這篇有參考食譜，我這次做法的食譜，以及食用感後的下回改良食譜哦。
其實我真的快忘了這個實驗，剛好上週看到一個blog有做才想起來。
於是直接對照上回的筆記，除了節目裡水量沒有講，還有過濾也沒有之外都一樣。
（還是我沒看到呢？）於是直接依照試看看。
 

＠先介紹一下用電鍋煮筍子的好方法。筍子(綠竹筍或其它看你用途不同的筍)洗乾淨後連殼一同放進電鍋裡乾蒸（內鍋不要放水），外鍋一杯水約30分鐘(我覺得30分不到)，電鍋跳起後再悶十分鐘即可。
很省力但耗能源(電鍋耗電)的方法，在炎熱的夏天可以輕鬆吃涼拌筍。這樣的蒸法可以保留筍子的水份，咬起來像水梨般的多汁跟清脆。（剝好皮後切塊冰涼就是涼拌筍啦）
*今年沒買芥末美奶滋，去7-11買東西時拿一包蜂蜜芥末醬拌上美奶滋就可以沾啦，也不錯。沾蝦捲也很適合啊。
筍悶雞。
以電鍋蒸好的綠竹筍兩隻。（別問我哪種筍適合炒或煮湯或涼拌，我都問老闆:P）去骨雞腿肉一隻切塊。洋蔥少許，胡蘿蔔少許，甜碗豆少許。
1.燙好的雞肉稍微煎香一下。2.把洋蔥及胡蘿蔔丟進去拌一下。3.剝好皮蒸好的切塊筍子也丟進去。4.淋上少許醬油悶煮。5.最後攪拌均勻，熄火後把甜碗豆丟去去拌一下讓它悶熟。(鍋子的熱力十足，熄火後足夠悶熟一些青菜)

16cm小黑鍋。這個呢，是相當簡便又非常好吃的一道懶人食譜啊。
晚餐：饅魚拌飯(鰻魚+四季豆+高麗菜+胡蘿蔔+洋蔥)，牛肉芥藍菜，蘿蔔海帶芽，再來顆半熟的荷包蛋。
材料：浦燒鰻魚一條(costco買的只需加熱即可食用，合購也常常有)四季豆切斜片，洋蔥切碎，胡蘿蔔切條或塊，高麗菜絲。（想加什麼或冰箱有什麼都可以哩）蔥花少許，玉米粒少許，半熟荷包蛋。
小豬魚板是從湯裡撈上來的啦～韓式辣拌醬看個人喜好囉。