Posted in SHARP烤烤樂 on 七月 11th, 2010 2 Comments »
在costco買了一袋金山地瓜。
這天晚上把五條大小比較接近的地瓜洗乾淨並且用叉子在表面戳些洞，sharp水箱加水到1。
直接用自動選單裡的烤地瓜程式，前置作業後開始烘烤計時是28分鐘左右。
有點擔心烤的熟嗎？因為我放了五條耶。
以前的經驗，用以前的大烤箱或大同電鍋，都無法一次就完全烤熟。
而且以前一次只敢放兩顆。
28分鐘過後，讓它們在烤箱裡再悶上五分鐘才取出。
在烤的過程已經可以聞到好像炭烤地瓜的香味。
拿出來後每條都切半，直接用湯匙挖！
其實sharp烤過再悶過後，皮跟肉都有點分離了，稍涼的時候要去掉皮實在好簡單。
不過很燙的時候想吃就只能用湯匙挖了。
皮跟肉交界的地方，連著肉一起咬下，有淡淡的焦糖香。
剩下一條半，放涼了冰進冰箱裡隔天再吃。
甜蜜的好似蜜地瓜啊！
不用加麥芽糖的蜜地瓜。
Posted in SHARP烤烤樂 on 五月 24th, 2010 2 Comments »
這這這這～～～真是太美味了！！！
其實是昨晚要燙松板豬做蒜泥白肉吃，不過覺得三片都燙似乎太多了。
所以留了一片拿costco買的蜜汁照燒醬醃一下冰到冰箱去，打算中午當午餐用。
(玻璃瓶裝的蜜汁照燒醬，三罐一組)
今天中午就讓sharp來料理它，只能說….夏先生您廚藝真好啊！
Posted in SHARP烤烤樂, ♡吃喝玩樂+購物 on 五月 14th, 2010 4 Comments »
排骨賣海鮮>>>>>GOGO
這次訂了大明蝦+花枝蝦排。
mars先生喜歡吃蝦子，所以這個是用來犒賞他的。
我這一盒有7隻，底下的盤子是很大的～雖然沒有比例尺，也可以知道它有多大隻。
Posted in SHARP烤烤樂 on 四月 28th, 2010 2 Comments »
韓式泡菜馬鈴薯焗烤-下酒,焗烤,韓式泡菜料理第一部-不用怕辣!
在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜>>>
MASA老師的書你買了沒？還在預購時我就買了，這本超適合我家啊。
這一首當初翻完整本時就好想試做，不過我很久沒買泡菜了。
這時剛好公婆去韓國買了泡菜回來，放太久有點太酸我就不愛單吃了，除了煮泡菜鍋就是這道啦。
泡菜+白醬的奶香+馬鈴薯的鬆軟……那種感覺實在一點都不衝突還相當美味。
Posted in SHARP烤烤樂, ♡麵包。餅乾。點心 on 四月 8th, 2010 4 Comments »
草莓小蒸糕
這次用的是日清的蛋糕鬆餅粉。
鬆餅粉200g+鮮奶170g+雞蛋一顆+草莓果醬4~5匙+沙拉油一匙。
除了粉之外，其它的先攪拌好再加鬆餅粉拌勻，就可以進模型準備蒸了。
用sharp強蒸１７分鐘即可。
放涼後加上點果醬裝飾，更卡哇伊。
Posted in SHARP烤烤樂 on 二月 10th, 2010 No Comments »
趕快動手做蘿蔔糕，太美味了。
這就是我想像中的蘿蔔糕的味道跟口感，除了煎過不像市售的那麼恰恰，裡頭的口感實在是….我夢寐以求！
切開放涼的蘿蔔糕，裡頭還有一絲一絲的蘿蔔纖維。
我就愛這種純白的蘿蔔糕，本來連油蔥酥都不想加的>>怕不加真的不香不好吃。
真的太蘿蔔了，趕快來試試！
Posted in SHARP烤烤樂 on 一月 17th, 2010 No Comments »
歹勢，皮嫩嫩的魚兒破皮了。
領到四尾新鮮直送的魚兒。
其實我不曾料理過有頭有尾的魚吧？？
一夜干不算，那個只要丟進去烤。
這四條還有友情代殺，算是第一次魚料理的沙必速！
Posted in SHARP烤烤樂 on 十二月 31st, 2009 2 Comments »
上一次實驗的是翅腿部份的小棒棒腿。
今天本來要解凍來燉雞的，不過臨時有變所以拿來sharp炸好了。
一樣只簡單的略醃一下而已(醬油，米酒，黑胡椒，少許鹽)
然後上地瓜粉等反潮後放進sharp同樣用炸棒棒腿自動選單，選了上色濃厚，三～四人份。
最後有延長兩分鐘*兩次=四分鐘。
因為我想說這個比較大隻啊，進去之前還有先用牙籤戳一戳。
除了有些地瓜粉還沒反潮濕掉就進去所以還是白的出來之外，其它100分！
一樣是皮好酥脆！然後肉好多汁又嫩！
父子兩讚不絕口啊～哈哈真有成就感又安心。因為不用油炸。
Posted in SHARP烤烤樂 on 十二月 23rd, 2009 2 Comments »
老師沒教的事，其中一個單元。
先教了快速生火的方式，我不太記得了…
好像是圍一圈木炭，像牆一樣一個圓圈，中間放些小一點的木炭然後起火。
這樣可以很快的生好火，因為旁邊那圈木炭因為空氣對流的關係可以很快的一起燃燒起來。
主要是要記錄如何烤出好吃的肉這一部份。
在前一天將一部份的木炭泡在水裡 (沒錯，是水哦！)備用。
隔天烤肉時生好火後要開始烤肉時，把泡在水裡的濕水炭直接放在生好火的木炭上。
這樣一來在烤肉的過程裡，濕的水炭釋放出水氣再經由持續加熱後可以達到比用火乾烤更高溫。
>>這也是SHARP烤箱的原理，過熱水蒸氣。
可以達到比火烤更高溫，三～四百度，無色無味無形看不到水蒸氣，但是放一張紙在前面會燒起來哦。
過熱水蒸氣可以讓食材達到外酥內軟，多汁嫩口。
看到這裡我就知道為什麼SHARP烤出來的肉這麼好吃，蒸出來的蛋跟魚可以讓人讚不絕口了。
過熱水蒸氣的高溫也可以讓食材達到去油，保留原味。
下回烤肉時也來試看吧。
把木炭泡水這招看起來好像很值得一試呢。
Posted in SHARP烤烤樂 on 十二月 12th, 2009 4 Comments »
本來標題想打＂烤小雞腿＂，可是我有抺地瓜粉想呈現炸的口感所以應該叫炸小雞腿。
去市場買了六隻小雞腿（市場買的比一般市售的棒棒腿要大隻的多）。
因為這小雞腿滿大隻的，所以請老闆先幫我切開較厚的部份劃刀，以免烤不熟或有的太熟焦了。
前一晚想到今天要回羅東，趕緊把它醃起來冰，星期六中午起床烤來當午餐。
小雞腿前端肉較多的部份我切下來了當小雞塊，可以給小佑跟威威吃。
用costco買的韓國烤肉醬醃了捉勻就冰到冷藏去。
起床時拿起來，直接沾地瓜粉等反潮後，放烤架上進sharp烤。
選了炸棒棒腿的模式，三～四人份。
叮咚說很好吃，用這個醃也不會太鹹。
mars先生說肉很Q而且很多汁又嫩>>>Q跟嫩放在一起講好怪啊:P