1206/(sharp)日式炸雞+泰式香辣雞+炸豬排
Posted in SHARP烤烤樂 on 十二月 6th, 2009 7 Comments »
終於要進入最愛的肉類啦。
其實心裡是有點怕怕的，怕失敗啊～～下手這麼貴的東西一定要能收買人心才行啊！
選了看起來應該比較不會失敗也無技術可言的日式炸雞。
去骨雞腿切塊(我失憶了，後來想起來這次的醃料是這個才對>>
醃料 : 蔥白 6公分(切成蔥花，我沒有就省略了) / 醬油 / 酒/ 糖 香油 / 豆瓣醬 1小匙/ 七味粉 1小匙。其它單位省略因為是憑感覺，豆瓣醬只加了一點點點點因為是辣的，但結果很香很香很香但有小小小辣味，小朋友都還可接受就是了。
(我常看別人的食譜都會醃個一天在冰箱，不過我自己都是要煮之前才拿出來醃ㄟ)
這次是用太白粉與玉米粉以1：1的比例拌均勻，將醃好的雞腿塊放入乾粉袋中，搖晃均勻沾上粉即可。再拿出來放在烤架上(烤架下層放上烘培紙省得等下油油的要洗烤盤)，等到雞腿肉反潮(粉變濕濕的)後再入烤箱。以內建的日式炸雞行程製作。(水份不足跟預熱時間等等螢幕都會提示，所以按完不要立刻離開比較好:P)